Is melamine veilig te gebruiken?
Melamine is over het algemeen veilig te gebruiken voor het serveren van levensmiddelen, zolang het voor de door de fabrikant aangegeven doeleinden wordt gebruikt.De meeste fabrikanten geven een temperatuur van -30oC tot +120oC, terwijl sommige een temperatuur van maximaal +140oC geven.Melamine en formaldehyde zijn de chemische bouwstenen van het materiaal dat in melamine-artikelen wordt gebruikt.Residuen van deze chemische stoffen kunnen in het eindproduct blijven en kunnen in voedsel terechtkomen.Af en toe is in melamine-werkstoffen een overmatige migratie van chemische stoffen gevonden.De veiligheidsproblemen van melamineproducten in deze gevallen zijn meestal gerelateerd aan de mogelijke migratie van formaldehyde in levensmiddelen..
Migratie van chemische stoffen.
De migratie van stoffen van tafelgerei naar levensmiddelen wordt beïnvloed door vele factoren, waaronder het materiaal van het tafelgerei, het type (waterig, zuur,alcoholische of vethoudende) en de aard (vast of vloeibaar) van het levensmiddelEr is momenteel geen specifieke internationale limiet voor de migratie van chemische stoffen uit melamine.In sommige landen, zoals de Europese Unie en het vasteland van China, zijn specifieke migratielimieten vastgesteld om melamine voor voedselgebruik te reguleren..
Gezondheidsproblemen van melamine en formaldehyde in voedingsmiddelen.
Melamine staat bekend om zijn lage acute toxiciteit.Het Internationaal Agentschap voor Onderzoek naar Kanker (IARC) heeft het geclassificeerd als niet kan worden geclassificeerd op basis van zijn carcinogeniteit voor de mens (groep 3) vanwege onvoldoende bewijsmateriaal bij de mens.In 2008 werd wereldwijd grote bezorgdheid geuit na meldingen van nierstenen bij zuigelingen en kinderen die in het vasteland melk hadden geconsumeerd met een hoog melaminegehalte.Later., heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een aanvaardbare dagelijkse inname van melamine vastgesteld op 0,2 mg/kg lichaamsgewicht.het is een metabole tussenproduct dat van nature in levensmiddelen kan voorkomen tot een concentratie van 300 mg/kgHet is echter onwaarschijnlijk dat de inname van een kleine hoeveelheid formaldehyde een acuut effect veroorzaakt.Een grote hoeveelheid kan leiden tot acute toxiciteit met ernstige buikpijn.Maar een dergelijke blootstelling is onwaarschijnlijk als gevolg van formaldehyde migratie naar voedsel van melamine-voorwerpen.De WHO is van mening dat formaldehyde bij inname niet kankerverwekkend is.
Is melamine veilig te gebruiken?
Melamine is over het algemeen veilig te gebruiken voor het serveren van levensmiddelen, zolang het voor de door de fabrikant aangegeven doeleinden wordt gebruikt.De meeste fabrikanten geven een temperatuur van -30oC tot +120oC, terwijl sommige een temperatuur van maximaal +140oC geven.Melamine en formaldehyde zijn de chemische bouwstenen van het materiaal dat in melamine-artikelen wordt gebruikt.Residuen van deze chemische stoffen kunnen in het eindproduct blijven en kunnen in voedsel terechtkomen.Af en toe is in melamine-werkstoffen een overmatige migratie van chemische stoffen gevonden.De veiligheidsproblemen van melamineproducten in deze gevallen zijn meestal gerelateerd aan de mogelijke migratie van formaldehyde in levensmiddelen..
Migratie van chemische stoffen.
De migratie van stoffen van tafelgerei naar levensmiddelen wordt beïnvloed door vele factoren, waaronder het materiaal van het tafelgerei, het type (waterig, zuur,alcoholische of vethoudende) en de aard (vast of vloeibaar) van het levensmiddelEr is momenteel geen specifieke internationale limiet voor de migratie van chemische stoffen uit melamine.In sommige landen, zoals de Europese Unie en het vasteland van China, zijn specifieke migratielimieten vastgesteld om melamine voor voedselgebruik te reguleren..
Gezondheidsproblemen van melamine en formaldehyde in voedingsmiddelen.
Melamine staat bekend om zijn lage acute toxiciteit.Het Internationaal Agentschap voor Onderzoek naar Kanker (IARC) heeft het geclassificeerd als niet kan worden geclassificeerd op basis van zijn carcinogeniteit voor de mens (groep 3) vanwege onvoldoende bewijsmateriaal bij de mens.In 2008 werd wereldwijd grote bezorgdheid geuit na meldingen van nierstenen bij zuigelingen en kinderen die in het vasteland melk hadden geconsumeerd met een hoog melaminegehalte.Later., heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een aanvaardbare dagelijkse inname van melamine vastgesteld op 0,2 mg/kg lichaamsgewicht.het is een metabole tussenproduct dat van nature in levensmiddelen kan voorkomen tot een concentratie van 300 mg/kgHet is echter onwaarschijnlijk dat de inname van een kleine hoeveelheid formaldehyde een acuut effect veroorzaakt.Een grote hoeveelheid kan leiden tot acute toxiciteit met ernstige buikpijn.Maar een dergelijke blootstelling is onwaarschijnlijk als gevolg van formaldehyde migratie naar voedsel van melamine-voorwerpen.De WHO is van mening dat formaldehyde bij inname niet kankerverwekkend is.
